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农药残留是当前茶叶出口和内销中遇到的卫生质量问题，不仅严重的危害着人们的身体健康，而且对我国茶叶的内外贸易都有着极其不利的影响。其中农药在茶叶种植中的不规范使用和缺乏有效的监管措施是导致茶叶农残居高不下的罪魁祸首。因此,要把好茶叶的质量关，必须要从生产的源头抓起，并结合高效的检测监控手段，才能有效地保障茶叶的品质。由于茶叶经过一系列的加工处理，其成分比刚采摘的新鲜茶叶复杂得多，传统的农药残留快速检测手段根本就无法检测。
本中心秉承多年来在农残速测领域的丰富经验，对茶叶中的农药残留现象进行了深入研究，开发出茶叶农残速测卡，该产品可以对各种茶叶中的磷及氨基甲酸脂类农药残留进行快速的检测，特别适合于茶叶生产企业的自检及工商检等单位的使用。
一、使用方法
1. 取一片茶叶农残速测卡，揭去上盖膜，将白色药片插入纯净水中，浸湿后取出；
2. 取10g（克）茶叶放入小烧杯中，加入50mL(毫升)开水（100℃），浸泡5min(分钟)后，冷却至室温；
3. 将上述润湿的白色药片放入茶叶浸泡液中约10s（秒），然后将白色药片置于一大杯纯净水中（200mL以上）清洗约10s；
4. 取出放置10min进行预反应，预反应后的药片表面必须保持湿润；
5. 将速测卡对折，用手捏3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应；
6. 同时做空白对照测试；
二、结果判定
白色药片变为蓝绿色或与空白对照卡相同，为阴性结果；白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。
茶叶农残速测卡对几类常见茶叶中农药的检测限（mg/kg）
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农药名称 |
绿茶 |
红茶 |
铁观音 |
普洱茶 |
乌龙茶 |
茉莉花茶 |
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灭多威 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
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甲胺磷 |
1.0 |
0.5 |
0.5 |
1.25 |
0.5 |
1.0 |
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乐斯本 |
1.0 |
1.0 |
0.5 |
1.0 |
0.5 |
0.5 |
|
敌敌畏 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
三、附加说明
1，当温度条件低于37°C时，酶反应速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏3分钟时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面加水过少、预反应后的药片表面不够湿润，可加纯净水进行补充，二是温度太低，需进行适当的保温。
2，速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。
3，红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h(小时)后颜色会逐渐退去。
四、保存条件
本品保存在室温下，有条件者可保存在4°C冰箱中。